Ресторан-теплица от Piet Boon

Ресторан De Kas называют одним из самых экологичных ресторанов Европы. 

Он находится в Амстердаме (Нидерланды) и расположен прямо в теплице в парке Франкендаел. 

Строение было возведено еще в 1926 году для обеспечения нужд больниц и детских садов. Спустя несколько десятилетий идея зачахла, а вместе с ней и тепличный бизнес. Теплица от неупотребления настолько обветшала, что муниципальные власти решили ее снести.

Однако всего за 1 евро сооружение приобрел Gert Jan Hageman  и превратил в ресторан с особой кухней.

Над дизайном интерьера работал Piet Boon.

Зелень, фрукты и овощи для блюд выращивают тут же. А экологически чистые продукты доставляют из фермерского хозяйства, расположенного неподалеку. 

В меню заведения представлено достаточно много как вегетарианских блюд, так и мясных.