Ресторан-теплица от Piet Boon
Ресторан De Kas называют одним из самых экологичных ресторанов Европы.
Он находится в Амстердаме (Нидерланды) и расположен прямо в теплице в парке Франкендаел.
Строение было возведено еще в 1926 году для обеспечения нужд больниц и детских садов. Спустя несколько десятилетий идея зачахла, а вместе с ней и тепличный бизнес. Теплица от неупотребления настолько обветшала, что муниципальные власти решили ее снести.
Однако всего за 1 евро сооружение приобрел Gert Jan Hageman и превратил в ресторан с особой кухней.
Над дизайном интерьера работал Piet Boon.
Зелень, фрукты и овощи для блюд выращивают тут же. А экологически чистые продукты доставляют из фермерского хозяйства, расположенного неподалеку.
В меню заведения представлено достаточно много как вегетарианских блюд, так и мясных.